top of page

Basic Barista Course

คอร์สเรียนชงกาแฟสดขั้นพื้นฐาน

เข้าใจถึงกระบวนการต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ การคั่ว, รวมถึงเทคนิคการชง เรียนรู้การเริ่มต้นทำธุรกิจกาแฟ และ การคิดจุดคุ้มทุนของธุรกิจ

Trainer : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียนแบบกลุ่ม ค่าใช้จ่าย 2,500 บาท / ท่าน ( จำกัดคลาสละ 6 ท่าน ) *ตารางเรียนเป็นไปตามที่สถาบันกำหนด

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 4,000 บาท *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • ความรู้สายพันธุ์กาแฟ

  • ชนิดและระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ

  • การประกอบธุรกิจและการลงทุน

  • การคำนวณจุดคุ้มทุน

  • การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสด

  • ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟสด ข้อมูลอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ

  • การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟสด

  • สูตรกาแฟสด, ชา, โกโก้, น้ำผลไม้, เมนูปั่น

  • ลงมือปฏิบัติการชงและการใช้เครื่องด้วยตนเอง

  • สรุปและสอบถามตอบปัญหา

Advanced Barista Course

คอร์สเรียนชงกาแฟสดขั้น Advanced

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัด เพื่อรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุด

Trainer : K'Maed /K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่ายท่านละ 10,000 บาท

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • ความรู้สายพันธุ์กาแฟ

  • ชนิดและระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ

  • การประกอบธุรกิจและการลงทุน

  • การคำนวณจุดคุ้มทุน

  • การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสด

  • ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟสด ข้อมูลอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ

  • การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟสด

  • สูตรกาแฟสด, ชา, โกโก้, น้ำผลไม้, เมนูปั่น

  • ลงมือปฏิบัติการชงและการใช้เครื่องด้วยตนเอง

  • สรุปและสอบถามตอบปัญหา

Basic Latte Art Course

คอร์สเรียนทำลวดลายลาเต้อาร์ตขั้นพื้นฐาน

แจกทุกทริค เทคนิคการสตรีมนม รวมถึงการขึ้นลวดลายต่าง ๆ
ผู้เข้าอบรมจะได้ฝึกขึ้นลวดลายและลงมือปฏิบัติจริง

Trainer : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 5,000 บาท

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ

  • ประวัติ Latte Art

  • ความแตกต่างของอุปกรณ์และการเลือกใช้

  • เทคนิคการสตรีมนม

  • ขั้นตอนและเทคนิคต่าง ๆ ในการเทลวดลาย

  • Heart

  • Winged Tulip

  • Rosetta

Basic Brewing Course

คอร์สเรียนดริปกาแฟขั้นพื้นฐาน

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัดเพื่อดึงรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุดนอกจากได้เรียนโลกของกาแฟดริปอย่างลึกซึ้งแล้ว ยังได้เรียนเทคนิคการสกัดกาแฟผ่านอุปกรณ์อื่น ๆ
อาทิ Aeropress / French Press / Syphon / Cold Brew อีกด้วย

Trainer : K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 5,000 บาท

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • Fundemental of Coffee Flavours: พื้นฐานรสชาติและกลิ่นในกาแฟ

  • Taste and Aroma changes Factors: ปัจจัยในการชงที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยน

  • Pour Over/Drip Coffee (V60)

  • Aeropress

  • French Press

  • Syphon

  • Cold Brew

Advanced Brewing Course

คอร์สเรียนดริปกาแฟขั้น Advanced

เข้าใจถึงพื้นฐานของรสชาติ และ กลิ่นในกาแฟ รวมถึงการควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
แจกทริคการสกัดเพื่อดึงรสชาติที่ใช่ออกมาให้ได้มากที่สุด ตามมาตรฐานหลักสูตรของ SCA

Trainer : K'Maed / K'Ball

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 1 ท่าน : 10,000 บาท ( 2 ท่าน ขึ้นไป : 9,000.- /ท่าน )

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • Fundemental of Coffee Flavours: พื้นฐานรสชาติและกลิ่นในกาแฟ

  • Taste and Aroma changes Factors: ปัจจัยในการชงที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยน

  • Brewing Control Chart

  • Finding  best recipe for particular coffee (Competition Technique)

  • Pour Over/Drip Coffee (V60)

  • Aeropress

  • French Press

  • Syphon

  • Cold Brew

Sensory & Cupping Essential

เรียนรู้วิธีประเมินคุณภาพกาแฟ ฝึกประสาทสัมผัสการรับรส การจำแนกกลิ่นและรสชาติกาแฟ
เข้าใจสิ่งบกพร่องที่เกิดขึ้น เพื่อพัฒนาคุณภาพกาแฟสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาคุณภาพกาแฟในร้าน ในโรงคั่ว หรือในไร่ของท่าน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

Trainer : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 16.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 1 ท่าน : 18,000 บาท ( 2 ท่าน ขึ้นไป : 15,000.- /ท่าน )

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • Coffee Introduction : สายพันธุ์กาแฟ & Process กาแฟ

  • Green Bean Physical grading : การคัดสารกาแฟ

  • Olfactory : ฝึกการรับรู้กลิ่นต่างๆในกาแฟ

  • Sensory Skill : การฝึกแยกรสชาติ

  • Coffee Acid : กรดในกาแฟ

  • Triangulation : การชิมกาแฟเพื่อจำแนกกาแฟจากแหล่งที่ปลูกและ Process ต่าง ๆ

  • Roasting ID : การชิมกาแฟเพื่อวัดคุณภาพการคั่ว

  • Cupping Protocol & Cupping Evaluation (CQI) : การวัดคุณภาพกาแฟ (CQI) และให้คะแนนกาแฟจากการชิม SCA

  • Cupping Form

Basic Roasting Course

คอร์สเรียนคั่วกาแฟขั้นพื้นฐาน

เรียนรู้การปรับ/หา Profile การคั่วให้เหมาะกับอุปกรณ์ที่ใช้ และ ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
แจกทุกเทคนิคการคั่วกาแฟ พร้อมหา Profile การคั่วตามที่ผู้เข้าอบรมต้องการ

Trainer : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 1 วัน เวลา : 9.30 - 17.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 9,500 บาท /ท่าน

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • Green Coffee Quality คุณภาพสารกาแฟก่อนคั่ว

  • ROASTING METHODS & FACTORS วิธีการและปัจจัยการคั่วกาแฟ

  • Safety Protocol & Maintenance หลักการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัย และการดูแลรักษาเครื่องคั่ว

  • Roasting Profiles & Chemical Reaction การควบคุม Profile และปฏิกิริยาเคมีระหว่างการคั่ว

  • Espresso Roast การคั่วสำหรับชงผ่านเครื่อง

  • Filter Roast การคั่วสำหรับกาแฟดริป ไซฟ่อน Cold Drip และรูปแบบกระดาษกรองอื่นๆ

Advanced Roasting Course

คอร์สเรียนคั่วกาแฟขั้น Advanced

เรียนรู้การปรับ/หา Profile การคั่วให้เหมาะกับอุปกรณ์ที่ใช้ และ ให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
แจกทุกเทคนิคการคั่วกาแฟ พร้อมหา Profile การคั่วตามที่ผู้เข้าอบรมต้องการ

Trainer : K'Maed

รายละเอียดคอร์สเรียน

ระยะเวลาอบรม : 2 วัน เวลา : 9.30 - 17.00 น.

  • คอร์สเรียน VIP ค่าใช้จ่าย 17,000 บาท /ท่าน

        *เรียนตัวต่อตัว สามารถเลือกลงตารางเรียนได้ตามที่ท่านสะดวกกับเทรนเนอร์

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้...

  • Green Coffee Quality คุณภาพสารกาแฟก่อนคั่ว

  • ROASTING METHODS & FACTORS วิธีการและปัจจัยการคั่วกาแฟ

  • Safety Protocol & Maintenance หลักการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัย และการดูแลรักษาเครื่องคั่ว

  • Roasting Profiles & Chemical Reaction การควบคุม Profile และปฏิกิริยาเคมีระหว่างการคั่ว

  • Espresso Roast การคั่วสำหรับชงผ่านเครื่อง

  • Filter Roast การคั่วสำหรับกาแฟดริป ไซฟ่อน Cold Drip และรูปแบบกระดาษกรองอื่นๆ

  • Quality Control & ROASTING DEFECTS การควบคุมคุณภาพและการหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องที่เกิดจากการคั่ว

  • Roastery Management การจัดการและกระบวนการผลิตกาแฟคั่ว

  • Coffee Blending : Pre Blend & Post Blend วิธีเบลนกาแฟ

  • Specialty Coffee Profile : Freestyle Practice From Student request หาโปรไฟล์ตามเมล็ดกาแฟที่นักเรียนต้องการ

bottom of page